Moules à l'ail et au vin blanc (6 PP à satiété)

C'est enfin la saison des moules !! alors autant en profiter un maximum, surtout que personnellement, j'ai du faire abstinence pendant 2 X 9 mois pour mes deux grossesses.... dur dur ! alors après un an sans moules...je vais enfin pouvoir me venger :-)

il faut plus ou moins comptez 1 kg de moules par personne. Pour votre information, et vu que dans le calcul des points c'est toujours calculé pour le poids d'une moule décoquillées ..(facile ..), il faut comptez un peu près 20 à 25% de chair. donc 1 kg = entre 200 et 250 grammes de chair en fonction du type de moules. Comme ca, si vous préférez en manger moins, vous pouvez facilement calculer vos points ! (100 grammes = 3 PP)

Alors pour 2 personnes :

2 oignons
3 gousses d'ail
1 blanc de poireau
2 branches de céleri
1 verre de vin blanc 2 PP (la moitié s'évapore ! )
1 bouillon cube poisson ou 1 knorr persil & ail
Persil
2 kg de moules (5 PP à satiété par personne)

Vous prenez une grande casserolle, vous faites revenir tous les légumes coupés en morceaux (oignons, ail, poireau, céleri) dans le vin avec le bouillon cube et votre persil haché et vous rajouter un verre d'eau . Vous attendez que les légumes cuisent dans ce jus, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau au besoin. Pendant ce temps vous rincez vos moules (on les achètent souvent nettoyées mais il faut encore les rincer !) donc vous les mettez dans de l'eau froide et vous attendez qu'elles s'ouvrent pour se vider de leur sable. ne les rincer pas 5 fois sinon elles n'auront plus leur bon petit gout d'eau de mer salée ;-).

Une fois cela fait, hop dans la casserole pendant 5 - 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes !

A déguster tel quel si vous avez plus trop de points et s'il vous en reste, accompagnez de frites WW au four pour 5 PP ! et si vous avez encore des points dans votre réserve, dégustez un petit verre de vin blanc, vous avez quand même du ouvrir la bouteille, ce serait bete de gacher ! ;-)

Comments

[selkis]

Nous avons pratiquement la même façon de faire les moules sauf qu'un demi verre de vin blanc suffit et te permets de laisser ton plat à 5 pp à satiété