et oui .. je suis rabat joie mais l'été est bientot parti (dans les faits ca fait même un petit temps) et il est temps de se remettre à faire de bonnes soupes pour se réchauffer de l'intérieur à défaut de l'extérieur ! ;-)

pour une bonne grosse casserole d'au moins 6 personnes :

2 cc de beurre 1 PP
2 oignons
2 poireaux
1 petit potiron ou 1/4 de gros
2 bouillon cube de volaille 1,5 PP
de l'eau

Vous faites fondre vos oignons émincés avec le beurre dans une grande casserole, vous rajoutez les poireaux et attendez un peu qu'ils "fondent" et vous ajoutez votre potiron, vous couvrez d'eau, les deux bouillon cube, la noix de muscade et vous laissez cuire le tout jusqu'à ce que votre potiron soit cuit.

Vous mixez et vous buvez ! vous pouvez également rajouter un peu de crème ou de lait (version allégée) pour adoucir la soupe.

Soupe_de_poireaux_et_potiron