Sorbet au citrons verts (2 PP)

J'ai préparé hier soir un sorbet de citrons verts. Juste pour mon amoureux qui adore ca (moi un peu moins) mais j'ai quand même gouté ;-)

alors pour +/- 10 grosses boules (2 PP/boule) :

1/2 litre d'eau
200 grammes de sucre
20 cl de jus de citron vert (plus ou moins 6-7 petits citrons)
1 blanc d'oeuf

Faites fondre votre sucre dans l'eau pour faire un sirop avec le zeste d'un citron(vous attendez pas à ce que ca se solidifie car pas assez de sucre pour la quantité d'eau). dès que ca bout, 30 secondes puis vous enlevez du feu.
Vous laissez refroidir, vous ajoutez votre jus de citron et votre blanc d'oeuf monté en neige. (pour le moelleux)

vous mettez tout dans votre turbine et puis au congélateur !